Que voir dans les environs

Partez de Porta Vecchia et descendez vers le port : c'est de là que sont prises toutes les photos que vous avez vues. Cala Porta Vecchia est la petite plage à l'intérieur des remparts, minuscule et toujours pleine en août.

Le soir, le centre se remplit : pour dîner près du port, mieux vaut réserver.

Le centre est fermé à la circulation : on se gare à l'extérieur et on entre à pied, quelques minutes. Aux beaux jours, arrivez tôt le matin ou vers le soir ; en milieu de journée, c'est bondé.

De la terrasse de Lama Monachile on voit le pont bourbonien ; les balcons sur la mer sont dans le vieux bourg, après l'arche.

Au nord, Porto Ghiacciolo avec l'abbaye derrière et les criques les unes après les autres. Au sud, la zone de Capitolo, avec les plages aménagées, parasols, bars et parking.

Avec la voiture, on change de plage en dix minutes : c'est pour cela que les gens en louent une même en restant ici.

Il y a deux parcours, un court et un long qui va jusqu'à la Grotte Blanche. En bas, il fait une quinzaine de degrés toute l'année : prévoyez un sweat même en août, et des chaussures fermées.

Les horaires des visites changent selon la saison et se remplissent en haute saison : consultez le site officiel et réservez avant de partir.

Rione Monti est celui des cartes postales, avec les boutiques ; Aia Piccola, de l'autre côté, est plus calme et les gens y habitent. Voir les deux, c'est la moitié du plaisir.

Venez tôt le matin ou en fin d'après-midi : au milieu de la journée les autocars arrivent et les ruelles se transforment en file indienne.

Le centre est un cercle de maisons blanches aux géraniums : une heure sans se presser suffit. Du belvédère, on voit toute la vallée pleine de trulli et de vignes.

Cela se combine bien avec Cisternino ou Martina Franca : les trois sont à dix minutes les uns des autres.

C'est ce pour quoi on vient : les « fornelli pronti ». On entre à la boucherie, on montre ce qu'on veut, et vingt minutes plus tard cela arrive grillé. Le soir, surtout en été, il faut attendre.

Tout autour, la campagne des oliviers et des murets de pierre sèche : la route pour y aller vaut à elle seule le voyage.

On entre par l'arc de Santo Stefano et on marche entre les palais blancs et les églises : c'est baroque, différent des villages alentour.

En été a lieu le festival de musique, et ces soirs-là la ville change de visage : si vous passez à cette période, regardez le programme.

On se gare en bas et on monte à pied : les rues du centre sont étroites et en pente, prévoyez des chaussures confortables. D'en haut, près de la cathédrale, on voit jusqu'à la mer.

En dessous d'Ostuni, les plages de Costa Merlata et Rosa Marina : matinée au village, après-midi dans l'eau.

La vieille ville est un entrelacs de ruelles entre la basilique et le château ; Arco Basso est la rue des orecchiette faites main, qu'on achète sur place.

En voiture, mieux vaut la laisser dans un parking hors des remparts et faire le reste à pied : à l'intérieur, on circule mal.

Aller-retour, cela fait environ 170 km : sur une location de deux ou trois jours, cela tient largement dans les kilomètres compris.

On se gare en haut et on descend dans les Sassi à pied, entre escaliers et pentes : chaussures confortables, et de l'eau en été. Le plus beau coup d'œil est au coucher du soleil, depuis le belvédère d'en face.